En una olla a fuego bajo pochar la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el ajo, junto con el aceite de achiote.
Una vez pochado, agregar el comino, la pimienta y el orégano.
Aparte licuar el plátano verde con la leche, y agregar al refrito.
Mientras éste se cocina, agregamos la pasta de maní disuelta en el caldo de pollo a la mezcla anterior.
Cocinar hasta que espese.
Abrir y limpiar los langostinos sellarlos en un sartén de lado y lado.
Sumergirlos en la cazuela hasta que termine su cocción.
Servir con arroz blanco y patacones.